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今天小編提供大家簡單的羅宋湯食譜，還不知道晚餐要吃什麼嗎？跟著俄羅斯阿基師下廚做羅宋湯是很不錯的選擇噢！

 

  

羅宋湯是中東歐風行的蔬菜湯，通常以甜菜為湯底，加入其他各種蔬菜，其中以俄羅斯的борщ(borsh)最為人知，「羅宋」這個詞，就是從「russian」 來的。

材料：醋、鹽、雞肉、甜菜、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、馬鈴薯、蒜頭
做法：

1. 將雞肉放到熱水中煮
2. 熱鍋加入油和少許的醋，將甜菜放進鍋裡炒軟備用（醋可以讓甜菜不
變色，避免煮起來的湯呈暗紅色）
3. 將馬鈴薯切塊、高麗菜切絲、洋蔥切丁、紅蘿蔔切絲放置一旁備用
4. 洋蔥丁與紅蘿蔔絲炒軟備用
5. 把馬鈴薯、高麗菜絲和其他所有材料放進步驟一的雞湯中燉煮
6. 俄國阿基師的小撇步：蒜頭加一點沙拉醬搗碎後，再加入湯裡攪拌並適當調味即可

上菜囉！喝之前可依個人喜好加一些酸奶油сметана(sour cream)和茴香！

*Борщ有很多不同的做法，除了影片裡介紹的，小編也喜歡在羅宋湯裡加新鮮蕃茄或蕃茄醬汁томатная паста(tomato pasta)，甜菜與蕃茄，迸出意想不到的好滋味噢:)
 
 
 
 

 

Приятного аппетита!  祝大家都有好胃口唷:D

 

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